Rabarberi-Maasika-Kohupiima Kook


Sõbranna Sille poolt kusagilt mugandatud retsept veel minupoolsete mugandustega :)

PÕHI
100 gr võid
1dl suhkrut
1muna
3dl jahu (panen tavaliselt täistera nisujahuga pooleks)
1tl küpsetuspulbrit

KATE
300gr rabarberit
300gr maasikaid
4 spl suhkrut
1tl kaneeli

TÄIDIS
2muna
250 (1pakk) vaniljekohupiima
2dl hapukoort
4slp suhkrut
1tl kanneli


Peale puistamiseks 50 gr mandlilaaste

Sega sulatatud või suhkruga, jahuta segu veidike, lisa muna ja küpsetuspulbri-jahusegu. Suru tainas võiga määritud 24–26 cm läbimõõduga koogivormi põhja ja äärtele. Tükelda rabarberivarred ja maasikad, sega suhkruga ja laota tainale. Sega munad 4 sl suhkruga. Lisa hapukoor, kohupiim ja kaneel, sega korralikult läbi ning vala rabarberitele.  Kõige peale pudista mandlilaastud. Küpseta 200° juures 30–35 minuti.

Kõige lemmikum soojana koos vaniljejäätise palliga :)

Kaerahelbe küpsised

Soov oli teha lapsele tervislikke küpsiseid, aga ilmselt sai ta aru, et tegu on liiga varjamatult tervisliku asjaga ja ta väga ei armasta neid. Küll aga mina :) Kunagi ei suuda piirduda kohvi kõrvale vaid ühega.
Ja teadmine, et tegu on suht kasuliku snäkiga, see on vaid boonus :)


Valmistusained:

2 muna
1dl suhkrut
100 g võid
5 dl kaerahelbeid
1 tl küpsetuspulbrit (või soodat ja sidrunihapet)
kaneeli, vaniljet
oma eelistuse järgi: kuivatatud jõhvikaid, shokolaadi tükke või rosinaid.

Valmistusviis:

1. Sulatan või ja segan suhkruga
2. Jahtunud või-suhkru segule lisan munad
2. Lisan mõõdetud koguse kaerahelbeid ja küpetuspulbri
4. Lisan meelepärased lisandid
5. Tõstan supilusikaga küpsetuspaberiga kaetud plaadile pätsikesed ja vajutan nad lapikuks
6. Küsetan 200 kraadi juures kuldseks (umbes 10-15 min)

Soojana head külma piimaga... Järgmisel päeval mõnusad kohvi kõrvale krõbistada :)

Meepiparkoogid

Selle retsepti sain oma mehe sugulase tädi Riina käest.
Olen alati peljanud ise piparkoogi tainast teha, sest see on tundunud nii keeruline.
See aga tundus mitte nii väga keeruline ja samas nii ahvatlev, et võtsin julguse kokku ja proovisin.

Ja tõesti, isetehtud taignast on need pühademaiused ikka palju mõnusamad!

Mina lisasin kõige lõpuks veel paar peotäit jahu, sest tundus väga vedel ja järgmisel päeval enne rullimist lisasin ka veel paar peotäit jahu. Siis parem rullimine. Ja hoiatus... Päris hästi kerkivad, nii et liiga lähedale ei tasu kujusid üketeisele panna :)

Kõigele lisaks on kogu kodu mõnusat vürtsikat jõululõhna täis!


1 1/2 dl vedelat mett
2 dl fariinsuhkut
2 tl jahvatatud kaneeli
2 tl jahvatautd kardemoni
2 tl jahvatatud nelki
250 g võid
2 muna
3 tl soodat
1 dl jahvatatud mandleid
7 dl jahu

1. Kuumuta kastrulis mesi, fariinsuhkur ja maitseained keemiseni. Tõsta tulelt ja lisa või. Kui või on sulanud, klopi ükshaaval hulka munad.

2. Sega sooda, jahvatatud mandlid ja jahu. Lisa ülejäänud massi hulka ja sega ühtlaseks. Mida kauem tainast segad, seda muredamad piparkoogid saad.

3. Keera tainas kilesse ja hoia järgmise päevani külmkapis.

4. Rulli kergelt jahusel laual ühukeseks ja vormi piparkoogid.

5. Küpseta 180-kraadises ahjus 5 minutit.

Viimasest postitusest on möödas juba terve igavik ja vahepeal on toimunud päris palju.

Kõige kõigem muutus on see, et kolisime oma Tuisu tänava tuisusest korterist ära maale päris oma majja.... Ja ma olen nii õnnelik :) Siia kolimine on nagu ühe suure-suure unistuse täitumine!

Maja asub on eriti vahva nimega teel - Murimäe tee :) Pole aimugi, kust see nimi pärineb, aga kui peaksime kunagi koera võtma, siis on nimevalik küll selge :)

Kõike praegust võtab kokku lause: Maal on mõnus!

Oleme oma perega kolinud suveks Usasse. See on Jako neljas välisriik tema 7-kuuse elu jooksul (oleme varem temaga käinud Egiptuses, Rootsis ja Türgis).
Praeguseks oleme siin olnud 3 päeva, nii et raske öelda, kuidas siinolek Jakole mõjub, aga ilmad on kuumad ja maja on meil lapsi täis... Nii et peaks justkui sobima :)

Täna tõi tallinnlastele rõõmu ilus ilm. Minu auto termomeeter näitas Nõmme kandis +25 kraadi. Nauts!

Päeva tegu oli mul rõdu korda tegemine... ja seal siis naudisklemine. Jako magas 2h rõdul ja mina sõin maasikaid ja lugesin...

See vist oli üks kõige nauditavam hetk viimase poole aasta jooksul!

Väikesed rõõmud mul ikka :)

Poja sai poole aastaseks!
Tähistasime jogurtitordiga :P