Rabarberi-Maasika-Kohupiima Kook


Sõbranna Sille poolt kusagilt mugandatud retsept veel minupoolsete mugandustega :)

PÕHI
100 gr võid
1dl suhkrut
1muna
3dl jahu (panen tavaliselt täistera nisujahuga pooleks)
1tl küpsetuspulbrit

KATE
300gr rabarberit
300gr maasikaid
4 spl suhkrut
1tl kaneeli

TÄIDIS
2muna
250 (1pakk) vaniljekohupiima
2dl hapukoort
4slp suhkrut
1tl kanneli


Peale puistamiseks 50 gr mandlilaaste

Sega sulatatud või suhkruga, jahuta segu veidike, lisa muna ja küpsetuspulbri-jahusegu. Suru tainas võiga määritud 24–26 cm läbimõõduga koogivormi põhja ja äärtele. Tükelda rabarberivarred ja maasikad, sega suhkruga ja laota tainale. Sega munad 4 sl suhkruga. Lisa hapukoor, kohupiim ja kaneel, sega korralikult läbi ning vala rabarberitele.  Kõige peale pudista mandlilaastud. Küpseta 200° juures 30–35 minuti.

Kõige lemmikum soojana koos vaniljejäätise palliga :)

Kaerahelbe küpsised

Soov oli teha lapsele tervislikke küpsiseid, aga ilmselt sai ta aru, et tegu on liiga varjamatult tervisliku asjaga ja ta väga ei armasta neid. Küll aga mina :) Kunagi ei suuda piirduda kohvi kõrvale vaid ühega.
Ja teadmine, et tegu on suht kasuliku snäkiga, see on vaid boonus :)


Valmistusained:

2 muna
1dl suhkrut
100 g võid
5 dl kaerahelbeid
1 tl küpsetuspulbrit (või soodat ja sidrunihapet)
kaneeli, vaniljet
oma eelistuse järgi: kuivatatud jõhvikaid, shokolaadi tükke või rosinaid.

Valmistusviis:

1. Sulatan või ja segan suhkruga
2. Jahtunud või-suhkru segule lisan munad
2. Lisan mõõdetud koguse kaerahelbeid ja küpetuspulbri
4. Lisan meelepärased lisandid
5. Tõstan supilusikaga küpsetuspaberiga kaetud plaadile pätsikesed ja vajutan nad lapikuks
6. Küsetan 200 kraadi juures kuldseks (umbes 10-15 min)

Soojana head külma piimaga... Järgmisel päeval mõnusad kohvi kõrvale krõbistada :)